Gilli

Ristoranti e caffetterie 

"La "Bottega dei pani dolci" della famiglia svizzera Gilli, che si trovava in via dei Calzaioli sin dal 1733, si trasferì in piazza della Repubblica sul finire dell'Ottocento, per occupare la sua sede attuale intorno al secondo decennio del secolo successivo, nel momento del passaggio di proprietà alla famiglia svizzera Frizzoni. Il locale, così come gli altri storici caffè affacciati sulla piazza, visse un periodo di intenso fervore letterario ed intellettuale, dovuto alla frequentazione assidua di alcuni dei personaggi più illustri della scena fiorentina, fra i quali spiccavano Giuseppe Prezzolini ed i suoi collaboratori de "La Voce" e gli irrequieti futuristi. "Gilli" ospita la sede ufficiale del premio Donatello ed è stato sottoposto a vincolo nel 1988. "